え!?ダイエットと冷え性に効果抜群!海老のチリソース簡単レシピ

おおにっち
こんにちは。調理師歴10年おおにっち(@oonicchi0504※フォローお願いします)です。今日は久しぶりにレシピの紹介するよ。健康やダイエットにも効果的なんだ!
だちゃまる
おおおおお楽しみ〜今日は何のレシピ教えてくれるの?
おおにっち
じつは意外と簡単『海老のチリソース』を紹介します。子育て中でも調理時間が仕込みを入れても15分以内においしいエビチリができるよ!なおかつ健康的なんだ
だちゃまる
え〜たのしみ〜エビチリって難しそうだけど簡単なのね。海老ってみんな大好物なのに健康的っていうのも素敵!!早速伝授お願い〜

海老のチリソース レシピ


<材料>4人前

むきえび 350g
ニンニクみじん切り 1片
長ネギ 1/2
熟成豆板醤 小さじ1
コチュジャン 小さじ1
ごま油 小さじ1
サラダ油 大さじ1

A 鶏ガラスープの素 小さじ1
A トマトケチャップ 大さじ3
A 水 大さじ5
A 片栗粉 小さじ2
A 砂糖 小さじ1
A 塩 小さじ1/4

B 料理酒 大さじ1

Aは合わせ調味料


海老のチリソース手順

①海老は料理酒で揉んでおく、Aの合わせ調味料を作る。長ネギは粗みじん切りにしておく。

②フライパンにごま油とサラダ油を入れ、みじん切りにしたニンニクを入れ中火にかける。

③ニンニクに火が入り香りが立ってきたら(きつね色になりそうでならないところまで火を入れる)①の海老を入れ強火で炒める。

④海老が6割火が入ったら、熟成豆板醤とコチュジャンを入れ馴染ませる。火加減は中火にする。

④馴染ませたら長ネギをいれる←海老は7割火が入っている

⑤長ネギを入れ強火にして素早く炒め←海老は8割火が入っている

⑥Aの合わせ調味料を入れる。※注意合わせ調味料の片栗粉が沈殿しやすいので良く直前に混ぜてから入れること

⑦炒めてるうちにとろみがついてきて、海老に完全に火が入ったら出来上がり。

調理のポイント

ポイント1 長ネギの入れるタイミングと長ネギを入れてから素早く

ポイント2 海老の炒め過ぎに注意して

合わせ調味料さえ準備したらあっという間に作れる海老のチリソースです。炒めるポイントに注意して調理すれば美味しいエビチリができあがりますよ。

通常はコチュジャンを入れずに豆板醤だけで作るのが基本レシピですが、コチュジャンを入れる事によって深みがましさらに美味しさUPします。おおにっちのレシピです〜開発しました!!

また、豆板醤がなくて、コチュジャンだけある場合コチュジャンだけでも美味しく出来上がります。

ただ、豆板醤があった方がより心地よいピリ辛に仕上がるので両方入れるのがやっぱりおすすめ!

アクセントとして、生姜も小さじ1/2入れても美味しいですが、最近の冷凍海老は処理がしっかりとしていてそこまで生臭くないので今回生姜は入れてなく、ニンニクと長ネギのパンチ力を活かしてあります。お好みでどうぞ!

本当にごはんととても合うので食べ過ぎは注意です。

女の子の味方 冷え性とダイエット効果の期待

腸内環境を整えて効率的にダイエット!
4.5



あなたのダイエットの目的はなんですか?
『スタイルがよくなりたい』『健康な体でいたい』と目的が必ずあります。本音で言うとどっちもですね。
あなたが頑張って痩せても体調が悪ければ意味がありません。
ダイエットは『中=食事改善』と『外=運動』
のバランスが大切です。
辛い運動をしていても、体を作る食事をしっかりしていないと『ムダ』です。
そして、習慣化させないと全く意味ないです。
もっと効率的にダイエットしませんか?
結果を求めるなら腸内環境も良くしましょう。

高カロリーと思われがちな海老のチリソースですが、今回海老を1人前100gと仮定して時のカロリーは132カロリー程度です。海老自体100gあたり91カロリーで糖質量0.1gと低糖質に入ります。

また中華料理は油通しをしていて油を多く使用しているイメージが強く、ダイエット効果が期待できないですが、今回の海老のチリソースレシピは油の量も少量でレシピを組んでいます。

その点からも美味しくボリューミーで満足感得れるおかずといえるでしょう。

海老のチリソースのカロリーと糖質がわかったところで、次は海老のチリソースの栄養とダイエット効果ですが、海老のチリソースに使用されているエビは『キチン・キトサン』という成分が豊富に含まれています。

キチン・キトサンとは、甲殻類が持つ植物性の食物繊維で、健康食品としても注目される成分です。キチン・キトサンには、血液中のコレステロール値を下げる効果があります。コレステロール値が下がると体内の中性脂肪も減り痩せることが期待できます。

ダイエットに効果的なタウリン

また海老には「タウリン」という成分も豊富に含まれています。このタウリンには体内の血糖値の上昇を抑えてくれる働きがあると言われており、痩せるダイエットに高い効果を発揮してくれると言われています。

血糖値が上昇すると、それを下げようと膵臓から「インスリン」というホルモンが分泌されますが、このインスリンには身体に脂肪を蓄えてしまう働きもあるので、肥満の原因になってしまうという注意点があります。

そこで、タウリンを摂取することで、血糖値の上昇を抑えることができるため、インスリンが分泌されにくくなり、身体に脂肪がつきにくく痩せる体質になります。
エビそのものにはカロリーや糖質量が低いうえに、血糖値の上昇を抑えてくれる働きがあるのは、とても嬉しいですね。

冷え性にも効果期待のビタミンE

海老には、ビタミンEが豊富に含まれています。このビタミンEは血行を良くしてくれる働きがあり、血行が良くなることで、血液に含まれている栄養分が身体の隅々まで行き渡りやすくなるので、器官の働きが活発になり、代謝がアップします。

また血流がよくなることで、冷え性対策にも効果的です。※海老のチリソースの長ネギも体を温める効果があります。

代謝がアップすると、1日の消費カロリーも上がるので、ダイエットに効果的な成分と言われ、痩せる効果も期待できます。

え!?ダイエットと冷え性に効果抜群!海老のチリソース簡単レシピ まとめ

海老のチリソースの簡単レシピはいがかでしたか?ぷりぷりっとした食感の海老は日本人大好きです。誰もが好きな食材でなおかつ、ダイエット、冷え性に効果的な海老のチリソースは女の子の味方です。こってりとした中華でダイエットとは意外な発見ではありませんか?

見た目も豪華なので女子会などにおすすめです。

レシピも本当に簡単で分量をしっかりと計れば失敗しない海老のチリソースに仕上がりますのでここぞって時にてをふるってみてはいかがでしょうか?

また、本当に美味しいくできるので、ごはんの食べ過ぎには注意してくださいね!

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おおにっち
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