【簡単】【おつまみ】オイキムチ|誰もが作れる簡単レシピ!

こんにちは!おおにっち(oonicchi0504)です。

【簡単】【おつまみ】オイキムチ|誰もが作れる簡単レシピ!

【超簡単】【おつまみ】オイキムチ|誰もが作れる簡単レシピ!紹介です♪

材料 (3人前)

きゅうり 3本

エバラキムチの素 100g

お好みの白菜キムチ 100g

白ごま お好み量

手順

① きゅうりを板ずりする。

② きゅうりをよく水で洗い、下の写真のように4等分にカットし、3/4まで切り込みをいれる。

③ ポリ袋にエバラキムチの素と②のきゅうりを入れて6時間漬ける。

④ 白菜キムチを3mm幅の千切りに切りっておく。

⑤ ③の漬かったきゅうりを取り出し、切り込みの中に④の白菜キムチを入れる

⑥ お好みで白ごまをふり完成。

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以上の手順で焼肉屋さんに出てくるオイキムチの完成です!!

これほどに超簡単レシピがあったでしょうか?忙しい主婦の皆様必見です♪

料理が苦手な男子でも本格的に作れちゃいます!

 

ポイント

1、板ずりをするべし

2、水洗いをしたら、よく水を切るべし

3、漬け込み時間は6時間以上漬けるべし

4、白菜キムチは千切りにすべし

 

板ずりとは

板ずりは、野菜の処理方法のひとつ。きゅうりやオクラなどの青物に塩をまぶし、まな板などに押しながらゴリゴリと転がしていきます。効果効用として色出しや、きゅうりのイボ取り、オクラの産毛を処理、同時に表皮の組織を傷つけて味を染みやすくする効果があります。

水洗いをしたら、よく水を切るべし

水気を取らないと、味が薄くなってしまいます。オイキムチだけではなく、他の料理でも水洗いしたらよく水気を取りましょう。

余談ですが特にサラダのレタスなどの葉野菜はよく水気をとってから保管しないと、早く腐り溶けてしまったりします。葉野菜を一枚一枚ペーパータオルなどで拭き取りや、ザルにあげて自然乾燥ではコストと時間、手間がかかりもったいないので、サラダスピナーなどがあると便利です。

サラダスピナーの購入はこちら

 

漬け込み時間は6時間以上漬けるべし

エバラキムチの素で漬け込みは、30分〜1時間と表記してあるが、このオイキムチでは6時間を推奨します。芯まで染み込んでいないと、味も薄味になりますしキムチを詰める時、きゅうりが割れたりもします。

簡単な分、漬け込み時間は長めにしてください。

白菜キムチは千切りにすべし

白菜キムチはご家庭でお好みのものを使用してください。千切りにする理由として、オイキムチにまとまりができます。それと単純に詰めやすいです。

より本格的なオイキムチにしたい場合、きゅうりと一緒に人参の千切りも一緒に漬け込んでください。キムチだけだと比べると食感、歯応えが全然違います。

 

オイキムチではなくオイソバギ!?

 

実は今回の紹介したのはオイキムチではなくオイソバギなんです!!!僕も2年前まではオイキムチだと思ってました。仕事で焼肉屋さんの業態開発、商品開発をしているときに意味をはじめて知りました。

韓国語で

オイ→きゅうり

キムチ→唐辛子漬け

ソバギ→中に餡の入ったもの

 

よってオイソバギは和訳で、きゅうりのはさみキムチなんですね。

オイキムチはきゅうりキムチなので上記の手順③まででオイキムチの出来上がりです♪

表現が伝わりやすいので今回のタイトルはオイキムチですが、本当はオイソバギの紹介でした!

     

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